Aantal personen: 4
Wat heb je nodig?
• 200 gr gerookte paling
• 8 sneetjes dik gesneden brood
• 1 avocado
• 1 limoen
• 4 radijsjes
• 1 rode ui in halve ringen
• 75 gr waterkers
• mierikswortelmayonaise
Hoe maak je het?
1. Snij de rode ui in halve ringen.
2. Halveer de avocado, haal de pit eruit en snij het vruchtvlees in dunne plakjes.
3. Pers de limoen uit en besprenkel de avocado met limoensap.
4. Snij de radijsjes in dunne plakjes.
5. Smeer 4 sneetjes brood met mierikswortelmayonaise.
6. Verdeel wat waterkers erover.
7. Beleg verder met avocado, radijsjes, rode ui en stukjes palingfilet en nog wat mierikswortelmayonaise.
8. Dek af met de andere sneetjes brood en snij in stukken.
9. Steek er een prikker door.
TIP: Iets minder pittig? Gebruik remouladesaus ipv mierikswortelmayonaise.
